波龙怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

波士顿龙虾，有一对大钳，产於大西洋北部，缅因州盛产，以波士顿为集散地故名，最大的有43磅，肉质鲜美。最好吃的龙虾做法也是最简单最方便的烹饪手法，话不多说，好吃又最简单的清蒸波龙具体做法如下：

一、用料： 

波士顿龙虾 1只，鸡蛋 5个，海鲜酱油 1勺，老抽 1/3勺，白糖 1小勺，白胡椒粉  1/5勺，盐 1/5勺，蚝油 1/3勺，鲍鱼汁 1/3勺，芝麻香油 1/3勺，鸡精 1小勺，温水 50g。   

 二、具体做法：

1、首先把龙虾放进淡盐水泡洗，用刷子刷洗干净。

2、然后从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水。

3、这时龙虾就不能动了。再把龙虾沿着腹部中间的壳剪开，将头部两边的腮去掉，钳子比较硬用榔头锤开。洗净用厨房纸擦干水分。

4、鸡蛋里加少许盐，调散后加入适量温水，搅拌均匀。

5、鸡蛋液先上锅蒸熟（蒸8-10分钟）。

6、鸡蛋蒸好后，再放入打理好的龙虾，继续蒸10分钟。

7、趁蒸龙虾的时候来调酱汁：分别加入少许白胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、海鲜酱油、蚝油、鲍鱼汁、芝麻香油，再加入少许温水搅拌均匀。

8、最后龙虾起锅上桌，淋上酱汁，一盘味美鲜香的清蒸波龙就出炉啦！

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小贴士：

1、注意酱汁不能调得太咸了，龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。