喝酒时为什么不能碰花生米?医生:喝酒尽量少吃这5种“下酒菜”

Question

如题所述

Answer 1

1. 酒作为世界三大功能饮料之一，已经逐渐融入到人们生活的方方面面。在社交场合和交际应酬中，都可以看到有人喝酒，而“小酌怡情，大酌伤身”，医学专家研究表明，适当饮酒有益健康，长期大量酗酒则会严重伤害肝脏，影响内脏器官的正常功能。
2. 花生配酒就如同韩剧中炸鸡配啤酒一样，堪称为最佳搭档，这个搭配也不是最近兴起的，已然被人们采用了很长的时间，在几千年的历史长河中，喝酒时必然有花生的身影。人们常说：花生就酒，能喝二斤。很多人喝酒，无论是白酒，还是啤酒都喜欢弄点花生米放边上，不管是生的还是熟的、油炸的还是煮的、放点盐或是白糖搅拌的，反正只要是花生米就行。
3. 之所以喝酒人士选择花生和山拍米当作下酒菜，是因为花生相对较小，只是一小盘就有很多，而且不会再为中占据太多的口红间又可以吃很久，在喝酒时，大家都是气血方刚的性情中人，坐在一起其乐融融，酒过三巡，大家酒足饭饱，坐在一起聊天儿，吃着几口花生米，十分的给力！
4. 花生米营养价值高，属于高蛋白食物，自古以来有“长寿果”的美誉。花生米中含有丰富的蛋白质，占总体营养素的24%~36%，另外，还含有人体所必需的氨基酸、B族维生素、钙、铁等营养元素，适量食用对身体是有好处的。
5. 为什么喝酒时不能吃花生米呢？这里说的花生米其实是油炸花生米，众所周知，花生米脂肪含量高，约占总量的50%，特别是经过高温油炸的花生米，产生了大量的不饱和脂肪酸，这种物质在进入身体之后会提高胆固醇和甘油三酯的水平，如果长期食用油炸花生米，会导致胆固醇升高，导致血管发生硬化，最终严重的心脑血管疾病。
6. 此外，长期饮酒会增加酒精性脂肪肝出现的几率，降低肝脏的代谢功能，脂肪成分在体内堆积不仅会诱发脂肪肝，还会加大动脉粥样硬化的发生风险。
7. 第一种“下酒菜”——榴莲，在喝酒时最好不要吃榴莲，榴莲中含有的硫成分，可使人体内的乙醛脱氢酶活性大大减弱。所以，如果吃了榴莲后喝酒，因人体对酒精的代谢受到影响，就容易引起酒精中毒，严重者可能致死。
8. 第二种“下酒菜”——柿子，柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法消化，容易形成肠梗阻。
9. 第三种“下酒菜”——烤串，肉类食物经过高温烧烤后不仅会降低肉食中的营养含量，而且还会流失掉多数蛋白质，产生苯并芘等致癌物，如果频繁的将烧烤和啤酒搭配在一起只会增加患癌风险。
10. 第四种“下酒菜”——海鲜，在正常情况下，不建议在吃海鲜的时候喝酒，无论 是啤酒还是海鲜，都属于嘌呤比较多的食物，二者结合在一起，吃多了容易导致高尿酸血症，尤其是既往有痛风的患者，啤酒和海鲜都能够诱发痛风的发作。
11. 第五种“下酒菜”——腌制类食物，腌制类食物盐分含量极高，进入人体后引起水钠潴留，增加血容量，会导致血压出现波动，损伤血管，诱发严重的心脑血管疾病，因此为了健康考虑，在喝酒时尽量不要吃高盐食物。