为什么喝酒时不能碰花生米?医生:喝酒尽量少吃这5种“下酒菜”

Question

如题所述

Answer 1

在中国和世界各地，花生米常作为白酒的搭档，因其味道中性、不咸不淡，成为理想的下酒菜。花生米含有丰富营养，如优质蛋白和脂肪，但超过50%的脂肪含量在高温烹饪后可能导致不饱和脂肪酸水平上升，影响甘油三酯和胆固醇水平。同时，花生米中的高蛋白可能损害体内的好胆固醇，影响血脂控制，导致血管硬化。因此，有专家建议，在饮酒时应避免食用花生米，以免加剧心脑血管疾病的风险。
医生指出，在饮用高浓度白酒时，应避免食用五种下酒菜，以减少对身体的不利影响：
1. 烤肉：高温烤制可能产生致癌物质，如苯并芘，与啤酒一起食用可能加重肝脏负担，增加癌症风险。
2. 腌制食品：如泡菜、腊肉等含有较多亚硝酸盐，可能分解为亚硝胺，对身体造成刺激，并导致水钠潴留。
3. 柿子：柿子中的某些成分与胃液结合可能形成沉淀，过量食用可能导致肠胃问题。
4. 榴莲：榴莲中的某些成分可能影响酒精的代谢，导致酒精中毒风险。
5. 海鲜：海鲜中的嘌呤物质与酒精一起食用可能导致尿酸升高，增加痛风风险。
因此，为了健康，饮酒时应谨慎选择下酒菜。