步骤一
好吃的家常炖
红鱼的做法图解1
1.处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。
步骤二
好吃的家常炖红鱼的做法图解2
2.在身上平均的划4刀，不划断，方便入味。
步骤三
好吃的家常炖红鱼的做法图解3
3.锅中放入适量油，将红鱼放入煎。
步骤四
好吃的家常炖红鱼的做法图解4
4.煎好两面后，放入葱姜蒜花椒大料。
步骤五
好吃的家常炖红鱼的做法图解5
5.放入酱油。
步骤六
好吃的家常炖红鱼的做法图解6
6.放入适量水，煮沸。
步骤七
好吃的家常炖红鱼的做法图解7
7.放入料酒去腥。
步骤八
好吃的家常炖红鱼的做法图解8
8.放入陈醋。
步骤九
好吃的家常炖红鱼的做法图解9
9.放入精盐。
步骤十
好吃的家常炖红鱼的做法图解10
10.放入白糖。
步骤十一
好吃的家常炖红鱼的做法图解11
11.放入味精。
步骤十二
好吃的家常炖红鱼的做法图解12
12.开始小火慢炖，在鱼还没有炖得很烂的时候，将鱼轻轻翻面炖另一面。