主料
红线鱼
2条
辅料
油适量
盐适量
小葱3根
姜5g
大蒜3瓣
酱油5ml
1
准备原料；
2
红线鱼刮去鱼鳞，取出内脏，清洗干净，鱼的两面抹上少许盐，葱切段，姜切丝，大蒜剁碎备用；
3
小砂锅内倒入1汤匙的油，放入姜丝蒜碎逼出香味；
4
锅底再垫上一半的葱段，放入抹过盐的红线鱼；
5
倒入3汤匙左右的清水，以铺满锅的底部为准；
6
鱼上部再放入另一半葱段，盖上盖以最小火焖五分钟，鱼眼睛鼓出来便是熟了，这时倒入酱油关火虚焖一会就可以了；
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-01
炖红线鱼
用料
主料红线鱼 一条
辅料
姜适量料酒适量面酱适量蒜删除葱适量花椒粉适量
炖红线鱼的做法
1. 鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。
2. 锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。
3. 放入一部分蒜片煸香。
4. 将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。
5. 进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。
6. 炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花。
用料
主料红线鱼 一条
辅料
姜适量料酒适量面酱适量蒜删除葱适量花椒粉适量
炖红线鱼的做法
1. 鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。
2. 锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。
3. 放入一部分蒜片煸香。
4. 将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。
5. 进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。
6. 炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花。
第2个回答 2021-02-01
红线鱼是一种常见的食材,好豆食材百科栏目为您整理了红线鱼的基本信息、红线鱼的功效、红线鱼的搭配食材、红线鱼的挑选方法、红线鱼的制作技巧...
第3个回答 2021-02-01
食材明细
主料
红线鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
删除
配料
面酱
适量
料酒
适量
盐
删除
糖
适量
味极鲜
删除
花椒粉
适量
酸咸
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炖红线鱼的做法步骤
炖红线鱼的做法步骤：1 1鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。
炖红线鱼的做法步骤：2 2锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。
炖红线鱼的做法步骤：3 3放入一部分蒜片煸香。
炖红线鱼的做法步骤：4 4将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。
炖红线鱼的做法步骤：5 5进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。
炖红线鱼的做法步骤：6 6炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花。
主料
红线鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
删除
配料
面酱
适量
料酒
适量
盐
删除
糖
适量
味极鲜
删除
花椒粉
适量
酸咸
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炖红线鱼的做法步骤
炖红线鱼的做法步骤：1 1鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。
炖红线鱼的做法步骤：2 2锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。
炖红线鱼的做法步骤：3 3放入一部分蒜片煸香。
炖红线鱼的做法步骤：4 4将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。
炖红线鱼的做法步骤：5 5进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。
炖红线鱼的做法步骤：6 6炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花。
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