吃红皮菜会致癌吗

Question

吃红皮菜会致癌吗

Answer 1

红皮菜含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性。上世纪，化学家就发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱（PA），在动物身上做过了大量PA的毒性实验，证明它有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化。红皮菜中是否有毒与其肝毒性物质含量有关，且要考虑吃的量，偶尔食用没事。

Answer 2

红皮菜 : 又名红背菜，观音菜、紫背天葵，是驰名中外的赣州特产之一。 红皮菜营养价值高，含有多种维生素、钙、铁、锌、锰等矿物质，其中铁的含量是白菜、萝卜的二十三倍，食此菜可治疗咳血、气血亏、支气管炎、盆腔炎、具有抑制癌细胞生长的功效，可生食、凉拌、做汤，涮锅等方法食用。
红皮菜具有较高的多种营养成分及药用价值。它除含有一般蔬菜的营养特质外，还含有丰富的维生素A、B、C及钙、铁、锌等多种对人体有益的元素，是一种补血良药。 红皮菜还具有清热解毒、润燥止咳、消暑生津、助消化、健胃、解酒之功效。

Answer 3

不会