油条冷了不会硬是放了什么?

Question

如题所述

Answer 1

油条凉了发硬有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理。 采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。