绿豆糕怎么做，求方法！

Question

如题所述

Answer 1

教你绿豆糕简单又好吃的做法

Answer 2

绿豆糕怎么做？

Answer 3

小姐姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担

Answer 4

京式绿豆糕的用料编辑本段回目录 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。如果做得少，请按比例减少原料用量。

制作方法编辑本段回目录 1、拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。

2、成型：

1）在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；

2）再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；

3）取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。

3、蒸制：

1）将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；

2）把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；

3）然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。

Answer 5

材料
绿豆（1小碗），糖（3勺），面粉（5勺）。

做法
1.绿豆洗净后浸泡至爆开（一般需要24小时）。
2.把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水（泡开的绿豆和水的比例是1：5）煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。
3.把煮好的绿豆水尽可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。
4.取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。
5.这道点心简单易学，天热吃还挺凉爽的。