如题所述
中医认为，泥鳅性味甘平，功能补中气，祛湿邪，有利水效果。用泥鳅炖汤食，可治脾气亏虚，水毒内蓄之征。近年来，临床证实，泥鳅可治疗湿热黄疸。用法：将适量泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内容物，然后洗净用烘箱烘干(温度100℃为宜)研末，每日服3次，每次10克。常服可使黄疸消退，尤以急性肝炎为显著；对迁延型和慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用。临床还证实，用泥鳅与侧耳根、蒲公英、鱼鳅串炖汤服，可治湿热皮肤起疹发痒。
经常吃泥鳅有什么好处，哪些人不能吃？