如何用电烤箱做蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

鸡蛋蛋清即蛋黄分离，蛋黄中加入糖，用打蛋器或3根筷子打发。加一些淡奶油或牛奶。再加入一些橄榄油。蛋清中也可以加一些糖，打发，最好筷子放入可以立住。

面粉混合糖，泡发粉（好像叫这个名字，国外叫baking powder，功能是让蛋糕起小泡泡变蓬松）把打好的蛋黄倒入面粉，绞成面糊，就那种稀稀的就可以，但是不要太稀。打发好的蛋清分2次倒入。搅拌均匀。

把面糊倒入模具里，放入烤箱。微波炉也可以做，所需时间短，但是烤的不均匀。烤箱的话要提前预热，200-250度左右，随时观察着蛋糕的变化。你会看到他慢慢膨胀。（面糊倒入模具时要预留一定的空间，因为会膨胀）

Answer 3

1.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开

2.没有打蛋器,只好用三根筷子打蛋白,打得起粗泡了,分三次加入七十克白糖.

3.不停地打呀打呀,可能打了二十多分钟,才打成这样了.看,筷子上的下不来了

4.蛋黄里加入白糖

5.加入食用油

6.滴点香草精

7.加入两百克低粉拌匀

8.有点拌不匀了,看来网上的方子对我不太管用.于是我加了五十克牛奶

9.再次拌匀.

10.加入一半打发了的蛋白.轻轻地上下拌匀

11.加入另一半蛋白.

12.上下拌匀,以防消泡

13.烤箱180度,15分钟即可.

14.做好之后正面有少许鼓,倒扣过来,很漂亮吧.

小贴士
1.我这个蛋糕进烤箱之前没有振几下,所以成品切开有点汽泡洞洞.2.原方子没有加牛奶的,但我用了原方子后发现不加牛奶,面粉拌不匀了.于是加了牛奶本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

蛋糕制作教程