要烤出美味的蛋糕，关键在于烤箱配件和烤制方法。今天，我们将向您介绍一种使用电烤箱的简单易懂的烤蛋糕方法。
所需材料包括鸡蛋1个、白糖20克、玉米油20克、牛奶50克、低筋面粉50克、蛋黄1个、白糖10克、玉米油10克。在开始之前，请预热烤箱至150度。
以下是具体的步骤
将蛋清和蛋黄分离，将蛋清加入白糖和玉米油，使用打蛋器打发至硬性发泡。注意，必须使用打蛋器进行打发，不能打发过头。这一步骤非常重要，否则会影响打发效果。同时，打发的时间和程度也很关键，蛋白打发至干性发泡时加入糖，打发的程度以出现纹路为佳。不建议直接用手动打蛋器或高速打蛋器打发，因为这会影响打发效果以及蛋糕的定型质量。将低筋面粉筛入打发的蛋清中，搅拌均匀，然后加入剩余的玉米油，充分拌匀。注意，玉米油需要分3次加入，这样搅拌出来的蛋糕糊才不会糊底。如果不想使用动物油或黄油，可以用玉米油代替，但蛋糕糊可能不容易成型，颜色可能会偏黄。细砂糖可以和玉米油一起加入面粉中拌匀。也可以直接用玉米淀粉和牛奶搅拌均匀，没有其他材料时可以尝试这种方法。准备一个干净的小盆，加入50克白糖搅拌均匀备用。取一个干净的碗，加入50克面粉和10克玉米油，搅拌均匀后，加入50克白糖和10克玉米油，再次搅拌均匀。然后倒入100克纯牛奶，搅拌均匀后备用。接着将50克低筋面粉和10克白糖倒入盆中，加少量面粉搅拌均匀备用。最后将鸡蛋打入盆中，加入50克白糖搅拌均匀后，加入20克牛奶搅拌均匀备用。将准备好的蛋糕糊倒入一个深口的烤盘中，然后放入预热至150度的电烤箱中烤制30分钟左右即可。烤蛋糕一定要提前预热，这样烤出来的蛋糕才会更加美味。在烤蛋糕的过程中，还要注意将蛋黄和蛋清分开，并且分别放置，如果蛋清没有蛋黄，需要先将蛋清放入蛋黄中混合均匀后再放入蛋黄糊中和蛋黄一起混合。这样可以让蛋清更加松软香甜。
希望这些信息能帮助您烤出美味的蛋糕！