韭菜鸡蛋饼怎么做又软又好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备材料：一小把韭菜，一个鸡蛋，两汤匙面粉，适量的食盐和花生油。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 将韭菜择洗干净后切成末，用盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，稍微控一下水。
4. 将韭菜、鸡蛋和面粉混合在一起，加入适量的食盐和清水，搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，面糊可以挂在筷子上的状态即可）。
5. 在平底锅内刷一层花生油，倒入适量面糊，晃动锅子，使面糊自然形成饼状。用小火煎至一面定型后，小心翻面。
6. 两面都煎至定型后，即可出锅。