家庭自制牛肉干简单方法如下:
工具/原料:牛肉1000克、老抽20克、生抽20克、蚝油20克、食用油50克、糖60克、盐15克、姜片适量、香叶几片、水30克、料酒20克、八角几粒、花椒10几粒、干辣椒几只(可省)、喜欢的调料粉适量。
1、选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉,洗净顺纹切成条。
2、牛肉条冷水下锅,水开后后捞出洗净备用。
3、将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。
4、将姜片平铺在电饭锅锅底,上面倒入腌好的牛肉条,包括腌制的调料也要放入。
5、按下煮饭键,等到电饭锅自动跳闸即可。
6、焖好的牛肉条再次拌匀。
7、取出装入容器,撒入自己喜欢的调料拌匀(辣椒面、孜然粉、烧烤料、咖喱粉等),牛肉干就做好了。