如何判断柴鸡蛋新鲜不新鲜

Question

如题所述

Answer 1

1 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜而饲料鸡蛋壳色深如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋蛋黄呈浅黄色的为饲料鸡蛋通过几次对比，你就会积累。
1看不管是在超市还是超市场，当你要购买鸡蛋时，首先看看鸡蛋蛋壳，是否光泽，鸡蛋蛋壳表面是否有一层白色粉末状，如果用手触摸土鸡蛋，有木有粗糙的感觉，如果鸡蛋表面颜色不均匀，就不要购买，一般像喜人农场的丛林鸡蛋。
5看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强 拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室即鸡蛋。
1 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜而洋鸡蛋壳色深如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋通过几次对比，你就会积累出。
这是最直接的判断方法2漂浮测试 把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了。
用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室如果是不新鲜的#39鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大陈旧或变质的鸡蛋会有污斑除此之外，如果要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜，还可以用沉浮法。

1外观法鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗不完整有裂痕的是不新鲜的鸡蛋2手摇法购鸡蛋时用拇指食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当。

有人认为粉壳的鸡蛋最好，其实也不尽然柴鸡蛋的壳是粉色的，但不是所有粉色的都是柴鸡蛋蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交。
“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉有的偏黄还有一些偏绿，其实营养都差不多有人认为粉壳的鸡蛋最好，其实也不尽然 柴鸡蛋的壳是粉色的，但不。
3柴鸡蛋的颜色杂，有白色的，有粉白色的笼养普通蛋的如何辨别真假土柴鸡蛋在北方称为柴鸡蛋或笨鸡蛋有许多身居闹市的消费者想吃到真正的土柴鸡蛋，但面对市场众多标有土柴鸡蛋的商品蛋不知道。
以前，鸡蛋的蛋黄夏天呈金黄色，冬天时就变成浅黄色的了，而现在不再受季节的影响了所以根据蛋黄来判断是否是柴鸡蛋并不科学饲料中添加色素可以改变鸡蛋的蛋黄的颜色，如鸡蛋“红心”所以多花钱买的黄心蛋，不一定是柴。
四照对着光照明，看看有没有气室，气室大的，不是新鲜鸡蛋五泡把鸡蛋放在水里，沉底的是好鸡蛋，在水里呈半浮起状态的是放了若干天的鸡蛋，彻底漂起来的是坏鸡蛋柴鸡蛋比普通鸡蛋好很多人认为柴鸡蛋不仅是吃。
挑选鸡蛋好坏的方法红心 quot红心蛋quot可能是色素作祟很多人在买鸡蛋时，总喜欢买quot柴鸡蛋quot，而且认为蛋黄为金黄色或是红棕色就是柴鸡蛋其实，这种判断标准并不科学过去，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色的了但现在。
1 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜它的蛋壳厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄而洋鸡蛋壳色深2 如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋。
但现在很多人愿意买土鸡蛋，又很难分辨出两种鸡蛋，下面是鉴别土鸡蛋的简单方法从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜而普通鸡蛋壳稍厚色深如果你还不能确定，打开鸡蛋后。