红星二锅头是纯粮食酒吗

Question

如题所述

Answer 1

是。纯粮食酒指全部使用粮食酿制的酒，红星二锅头酒以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为“掐头去尾截取中段”工艺，也因工艺得名“二锅头”，之后长年窖存，是一款纯粮食酒。红星二锅头酒是北京红星股份有限公司旗下产品，是中华老字号企业，为迎接新中国成立，首批红星二锅头酒在1949年9月投放市场，成为迎接新中国诞生的献礼酒。