怎么做干锅

Question

如题所述

Answer 1

干锅的做法
用料
主料
鱼丸适量饺子适量包菜几片土豆两个
辅料
油适量盐适量豆瓣酱适量生抽适量辣椒油适量黄豆酱一勺
干锅的做法
1.香菜洗干净，切成长段。
香锅，吃的就是香味浓郁，香菜是必不可少的，当然，如果受不了香菜的味道那就没办法了。
2.土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。
3.包菜洗干净，撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃，我本人也严重赞同这个说法，用手撕碎的包菜片切口的面积更宽，接触料汁的面积更宽，所以更加入味。
4.将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀。
5.丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩。
6.油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明。
7.加入适量盐，炒匀。
8.加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了。
9.倒入煮好的饺子。
10.所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去。（料汁根据自己的喜好调制，不必完全照搬）
11.关火，快速翻拌均匀即可出锅了。香喷喷的一大锅，有饺子有蔬菜还有肉，既当菜又当饭，儿子连米饭都不要啦，都是他爱吃的，喜欢得不行。

Answer 2

香辣干锅（鸡，虾）的做法：洋葱，青红椒洗净切块，老豆腐切厚片焯水，土豆，藕切厚片，茭白切滚刀块焯水备用，玉米，花菜也焯水备用，鸡块洗净后加入料酒，生姜 ，老抽，生抽，蚝油，花椒，八角，五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右，锅里加入比平时炒菜多一点的油，然后加入生姜片和虾，中火煎至出红色虾油后捞出备用，直接在锅中再加点食用油，然后加入腌制好的鸡肉，先将鸡肉炸至微微发黄，焦香扑鼻，然后加入刚刚腌鸡肉的料汁，郫县豆瓣酱，辣椒油，翻拌均匀，盖上锅盖焖5分钟左右，加入老豆腐，翻拌的时候小心豆腐，等豆腐变色入味后加入剩余的蔬菜和虾，加入生抽，少许盐，白糖，鸡精调味，大概5分钟左右，加入青红椒，就可以出锅了。本回答被网友采纳

Answer 3

干锅菜怎么做？豆腐切片 ，豆瓣酱老干妈，蚝油生抽，香醋鸡精白糖13香各一勺，搅拌均匀下豆腐然后准备蒜香炒均匀。

Answer 4

家庭版干锅大虾做法，邻居都馋哭了