油炸鸡肉丸子怎么做好吃，油炸鸡肉丸子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

鸡胸肉

400克

香菇

10克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

胡椒粉

少量

饼干

1小包

生抽

少量

芝麻油

少量

步骤



1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁



2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。



3.泡开的香菇也剁成末末



4.饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样）



5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水

6.放点芝麻油搅拌好



7.手上沾点水，用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实



8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮。



9.油炸的成品出锅了，可以直接吃

Answer 2

鸡肉300克，青椒50克，盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，白糖5克，醋2克，葱5克，姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。

1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末，将肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐1克，酱油2克、料酒1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用。
2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出。
3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖，开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

Answer 3

[鸡肉丸子]生活依旧在继续，不管开心还是难过，告诉自己一切顺其自然，开心面对！ 一副心事重重的样子，旁边人也会受影响！ 说说今天这丸子吧，本来想做鱼丸来着的，看到鸡胸肉就买来了。 一次吃不完放冰箱冷冻着，可以油炸，煎，水煮方式来做着吃呢！ 个人比较喜欢吃丸子啊，猪肉丸子啊，鱼丸啊，蔬菜丸子啊，看见就嘴馋呢！
食材与明细
鸡胸肉适量
姜片适量
香菇适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
番茄酱适量
烤肉酱适量

鸡肉丸子的做法步骤
1. 鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。
 
2. 切成丝后再剁成末。
 
3. 香菇洗净后把根部切掉。
 
4. 也剁成末备用。
 
5. 切姜片备用。
 
6. 准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）
 
7. 在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。
 
8. 手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
 
9. 挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
 
10. 锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
 
11. 锅里到少量油把姜片爆香。
 
12. 再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
 
13. 再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
 
14. 喜欢用牙签串着吃，哈哈！看不清楚的话，可点击查看菜谱成品图。