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[鸡肉丸子]生活依旧在继续,不管开心还是难过,告诉自己一切顺其自然,开心面对! 一副心事重重的样子,旁边人也会受影响! 说说今天这丸子吧,本来想做鱼丸来着的,看到鸡胸肉就买来了。 一次吃不完放冰箱冷冻着,可以油炸,煎,水煮方式来做着吃呢! 个人比较喜欢吃丸子啊,猪肉丸子啊,鱼丸啊,蔬菜丸子啊,看见就嘴馋呢!
食材与明细
鸡胸肉适量
姜片适量
香菇适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
番茄酱适量
烤肉酱适量
鸡肉丸子的做法步骤
1. 鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉。
2. 切成丝后再剁成末。
3. 香菇洗净后把根部切掉。
4. 也剁成末备用。
5. 切姜片备用。
6. 准备一只干净的碗,调入烤肉酱,番茄酱,酱油,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,辣椒粉,淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)
7. 在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉,盐,胡椒粉,耐心搅拌均匀。
8. 手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。
9. 挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
10. 锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。
11. 锅里到少量油把姜片爆香。
12. 再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
13. 再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
14. 喜欢用牙签串着吃,哈哈!看不清楚的话,可点击查看菜谱成品图。