因为物价在不断上涨，但是餐饮行业人员的工资却没有太大的涨幅，相比之下，还不如去干一份更加轻松的工作，也能得到和市场水平水平相等的薪资。
大多数干餐饮行业的服务员都是年轻人，现在年轻人即使家庭条件一般，也基本上都是从小惯到大的，所以很难去吃苦，餐饮行业有多脏、多累、多受人歧视和不被人尊重是大家都一直公认、默认的事情，所以去餐饮行业工作的话，这些年轻人也会觉得丢人，而且从早上一直熬到半夜，很少有人能够做着这样一份工作坚持下来。
其实还是餐饮这个行业的特殊性，工作时间特别长，而且特别累不说，基本上一个月都没有几天假期，很不受老板的尊重。自己也并没有什么社会存在感和价值感，当然不愿意去做餐饮这样的工作。
很多时候招工招的都是一些年轻人，半大小子。而这些人即是家庭普通，也很可能去上一些中专技术类学校去进修学习。毕竟在社会上混，还是要有一技之长的，总不能一直要做服务员这样的工作，所以他们更希望做一份能够满足自己独立生活能力的工作，而不是做像餐饮行业这样，连自己吃穿都是问题的工作。
餐饮行业月工资才2000多，2000多在小城镇还可以生活，这要是去了稍微大一点的城市基本上都活不起。那么为什么不选择去做一份更赚钱的工作，即使辛苦一点，也能够多攒一点钱。
还有很多其他的行业也招工很难，是因为他们对工人的保护水平不够，不把工人当人看，自然工人也就不愿意去你的公司工作了。
餐饮业是一个流动性很大的职业，而且现在餐饮业并不受人待见，觉得这个职业伺候人，而且得力不讨好，天天的受气。
新闻上多次报道那些没素质的吃客因为一点小事，去殴打怒骂服务生，而且服务生只能打不还手，骂不还口，这样的的感觉真的很憋屈。
现在父母都不想要年轻的孩子去从事服务业，去伺候别人，自己在家都没有怎么使唤过孩子，为什么要送小孩去搞服务业，去伺候够别人，自己小孩子去搞服务业，家人也会感觉没有面子。
而且现在服务业一般不会给员工签订什么劳动合同，也没有任何社会保险之类的保障，这使得很多年轻人觉得去那里不靠谱也没有保障，为以后的发展也增加不了什么经验，再说了，服务业这个行业工资很低，而且发展的前景也不是很明朗，现在物价水平又这么高，这也导致的很多年轻人不愿去从事服务行业。
服务业行业是很累的，每天七八个小时都在那里工作没有一点休息时间，这使得很多人不愿意从事这种行业。现在的人已经没有那么强的吃苦耐劳精神，而且个性比较随意，只要一不顺心可能就辞职了。
真正能在服务行业从事下去的人已经少之又少了，服务业这个行业因为工作环境比较恶劣，又时常加班加点的，没有定时，工资有时候还拖欠发放，这使得很多员工觉得没有安全感，也就不再从事这种服务行业了。
现在是工业发达社会，做餐饮服务行业的不但待遇不高，工作时间又长，整天站着不说工资还很低。一般都是上了年纪的四五十岁的阿姨找不到工作的，或者是刚毕业出来的小妹小弟没什么工作经验的，才会选择餐饮服务行业。
我们这边的灯饰厂几千上万家，一般在工厂上班最低都有三四千一个月，有些计件厂拼命工作的还能拿个六七千一个月。而餐饮服务行业却只有两三千一个月，和工厂清洁工工资差不多，但人家搞清洁的一般一天只工作几个小时，最多也只工作八个小时。但服务行业的一天最少也要工作十个小时。
而且在服务行业工作的经常都会看到亲戚或者朋友同学过来吃饭，有的人要面子觉得被相识的人看到在那里工作会感到没有面子，所以很少人会选择餐饮的服务行业。毕竟每个人都想找工作时间不长而且工资不低工作。
我之所以那么多感触都是因为我妈妈也在饭店工作，看着她天天朝九晚九的工作，又辛苦又累工资还不高。问了许多朋友他们厂要是有招清洁工的就让她改行，不是我对服务行业的有多不满而是作为一个子女谁不想自己的妈妈过得好，毕竟去做清洁工没那么辛苦工资起码不会比在饭店的差。每天工作几个小时回来还能带带孙子就好。
所以现在一般餐饮服务行业的一般都是亲戚合资一起开的或者是同村刚出来打工的小妹小弟，这样就不用请那么多员工。
随着社会的不断发展，各种行业都有了新型的工作岗位供给需要工作的人，而青年人是主要的社会劳动力，这些青年人在选择工作的时候就会去挑选，会去选择一些更高级，有发展前景，技术含量更高，并且有高收入、体面的工作，不愿意去干一些基层的服务行业。 而餐饮的行业就属于服务行业，而服务行业的门槛比较低，没有一些学历到要求，入职门槛低，收入低，就导致选择这个职业的人很少。因此作为最接近消费者群体的餐饮行业就出现了招工难的现象。
在我们生活中，我们去吃饭的时候经常会看见个个饭店贴的招聘启事，招服务员或者是一些餐厅管理人员，但是却有很少人去面试，大部分去的人群，只要找到了一份相对稳定的工作，就会离开餐厅，这就导致了一些餐饮行业的服务人员流动性很强，除了一些特定的管理人员以外，大部分的服务员都是相对于是中年人。因为对于中年人群来说没有学历，或者是工作经验和得是技能的限制，只要肯吃苦，就能呆下去，这就导致餐厅的青年人很少，劳动力缺乏，出现了一些高工资，高优惠的政策招工还是招工人数有限。
可以说跟中国人的传统的思想和择业观是有很大的影响的， 作为一个餐饮业的工作人员来说，他们感觉到没有安全感，没有保障。自己不可能一辈子就呆在餐厅，或者是做一个中下层的服务人员。相比较他们会去选择一些。对于他们来说更稳定的工作这就导致了餐饮行业的招工难，缺少工作人员的现象。
因为我觉得餐饮业这些工作真的是太辛苦了，记得我有一年暑假的时候就去过我妈妈朋友的一家餐厅里面去做服务员，那时候我只做了一个月，可是我就感觉像是死过一遍，因为我是新人所以我要做的事情特别多，你知道的一般新人都会受到压榨，虽然那是我妈妈朋友的餐厅，可是这些事情他是不管的，所以那一个月我真的是很累，并且上班时间是非常长的，而且在餐厅里面只要是你在工作着，那么你就一定得站着。
餐饮业对员工的服务要求是特别高的，比如说从你上班的那一刻开始，你就要开始打扫餐厅里面的卫生，这些事情都是你去做的，并且在正式开业，有客人进来之后，你都要为那个客人服务，并且如果可能中间会没有客人来，你会觉得很无聊，但是你也不能够干别的事情，也就是要在餐厅里面站着，你不能坐，所以是真的很辛苦，当大家都意识到餐饮业这么辛苦之后，大家不会想要来加入这个行业来做事情。
还有餐饮业的待遇其实也不是特别高，就像我刚刚说的，他们非常辛苦，上班的时间又长，但是其实待遇并没有好到哪里去，一般都是在两千三千左右一个月，我想那么辛苦，别人怎么可能会来做，如果辛苦工资高那么就没有什么好怨言啦，可是又辛苦工资又不高，那么你觉得有谁会愿意来做这份工作？所以待遇也是一个特别重要的问题，虽然说现在全国的人均工资水平都在上涨，但是这只是少部分现象。