妈妈教我炸年糕怎么做好吃又简单，做法图

Question

如题所述

Answer 1

原料
黄米、水、花生油、白糖或豆酱
折叠编辑本段制作方法
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩;
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼;
3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂;
4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。