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包粽子的米要泡多久
如题所述
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推荐答案 2022-03-06
包粽子的米要泡三个小时左右。糯米在包粽子之前要浸泡,这是因为糯米经过浸泡后,就会因为吸收水分而发胀,从而增加了糯米之间的摩擦力,在包粽子时能够将糯米压得更紧实,不会因为糯米打滑而包不紧,从而导致漏米。
第二,糯米经过浸泡吸收了足够的水分,就不会在煮时因为吸收过多水分,而导致粽叶撑裂或漏米了。粽子包时很好,煮好后却会在边角处出现漏米,这就是因为糯米浸泡的时间不够。
第三,糯米经过浸泡后,吸收了足够的水分,口感就会变得更加黏糯,也更容易煮熟,从而缩短蒸煮时间。
所以,糯米在之前一定要先浸泡,当然,浸泡的时间很重要,并不是越久就越好,一般情况下3个小时左右,时间短了,糯米泡不透,煮好后会夹生、影响口感;时间久了,糯米中的营养成分会流失,而且糯米也会因为泡得太软,吃起来不够软糯了。另外,泡时水量一定要加足,如果糯米吸足水分后长时间暴露在空气中,米粒就会粉化,吃起来也会夹生不软糯。
煮粽子时,也要一次性加足水,中间不可二次加水,煮时要让粽子完全浸泡在水中,为了防止粽子漂浮起来,最好用一个重物压住。大火烧开后再转成中小火煮2个小时,粽子就熟了,煮好的粽子不要立刻捞出来,放在锅中焖15分钟后再捞出,这样煮好的粽子又香又糯。
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第1个回答 2022-07-23
生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅。超市买的熟粽子,大约需要煮10-15分钟能熟。
1、煮粽子需要凉水开始煮,用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟,不要超过1个小时。
2、如果要用普通锅来煮的话,那时间就很长了,一般需要2个小时左右才能出锅。
3、要想煮出来的粽子更好吃的话,煮好的粽子关火之后不要立即取出来,放到水中浸泡1个小时左右,口感会更香更软糯的。
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包粽子的米要泡多久
有什么方法
答:
1、包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分
,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。2、糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少...
包粽子
江米需要泡多长时间
答:
包粽子江米需要泡4小时
,具体做法如下:主要材料:去皮五花肉380g,糯米500g,老抽适量,盐适量,花椒粉适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量,五香粉适量,粽叶适量,生抽适量,油适量,棉线适量。1、去皮五花肉洗净后,切小块,同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合,搅拌均匀后,放冰箱冷藏,腌...
包粽子的米要泡多长时间为最佳时间呢
包粽子的米要泡多久
答:
1、包粽子的米要泡小时
。2、1斤糯米对应2斤水,糯米泡胀的时间
不要低于5小时也不要高于5小时
,因为5小时足够将糯米完全泡胀,如果糯米泡的时间太短,糯米吸收的水比较少,这样就会导致粽子夹生漏米,而糯米泡的时间太长,糯米会泡的非常软,煮熟的粽子吃着就不软糯了。
粽子米泡
几个小时最佳
答:
粽子米泡三个小时左右为佳
。粽子包糯米的最佳浸泡时间为:
排水时间30分钟,浸泡时间40分钟
,米水比为1比2,浸泡水温30度左右。用这种方法浸泡的糯米可以做成粽子。颜色是白色的,有光泽。它有粽子特有的香味。口感粘度适中,细腻但不腐烂。糯米的粘性储存在细胞中。如果你用清水洗净,然后立即包好粽子,...
粽子米泡
几个小时最佳
答:
一般情况下,糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好。因此,
包粽子的糯米至少要泡3个小时左右
,当然泡上4个小时也是可以的。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2到3次水,浸泡几天后再包粽子即可。包粽子的步骤如下:材料准备:糯米、鲜肉、粽叶、...
包粽子的米要泡
吗
答:
因此,要根据自己的
包粽子
经验和口感喜好,把握好
泡米
的时间。一般来说,泡米的时间在2个小时到4个小时之间比较适宜。同时,在泡米的时候,可以根据个人口味加入一些食盐和蜂蜜等调味品,让粽子口感更加丰富多彩。除了泡米的时间和调料,米的品种也是制作出美味
粽子的
关键之一。在制作肉粽子的时候,一般会...
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