第1个回答 2022-04-13
很多人购买葡萄酒之后想要存储一段时间再喝，时间久了难免会忘记，所以担心红酒过期不敢喝，其实红酒只要在适当地存储条件之下，密封性良好，放在阴凉避光的地方，是可以存放很久的，而且国外的一些红酒基本上没有标明保质期，只有建议最佳饮用期，所以如果不是已经开瓶的红酒是可以适当进行长期存放的，经过存放之后开瓶之前要先对红酒进行肉眼观察，看一看酒体是否变得浑浊有杂质，闻一闻是否有果香味等等。
葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。如果是开盖了的，就不可以喝！你放置的时间太长了，涩味很重，不好喝，而且你存放的方法也没有达到可以放一年的手法。
看下你的酒颜色，如果是呈橘红色，那就肯定不能喝了。市面上大部分低价酒最佳饮用期一般在1至2年内，这类葡萄酒的特点往往是香气构成简单，以新鲜的浆果香和花香为主，经过简单的橡木桶陈酿（也可能没有），酒精度、单宁强度和酸度均居中。这样的葡萄酒喝起来口感不错，平衡协调，但同时缺乏特色，几乎没有任何保存价值，消费者应尽早饮用。而少部分中等价位的酒，最佳饮用期可能在3至5年之后、10年之内，这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度，果香十分浓郁，能够经得起时间的考验，具有一定的保存价值。另外，极少量优质年份的名庄酒，最佳饮用期可能超过10年，甚至更久。
除了酒本身，保存条件也是决定它适合饮期限长短的关键。葡萄酒对存放环境要求十分严格，要避光的酒窖，10-15℃的恒温，70%左右的湿度，良好的通风，避免搬运和震动，平躺放置。任何一个条件不满足，都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。