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山西的刀削面有什么特点
如题所述
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第1个回答 2023-08-02
特点:山西刀削面是用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料也多种多样,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等。山西刀削面同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品,享有盛誉。
操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用即可。
相似回答
刀削面有何特征
答:
削面全凭刀削,因此得名。
用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香
,深受喜食面食者欢迎。可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点
山西的刀削面有什么特点
答:
特点:山西刀削面是用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香
,刀削面的调料也多种多样,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等。山西刀削面同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品,享有盛誉。操作过程:将面粉和成团块状...
山西的刀削面有什么特点
答:
1. 山西的刀削面以其独特的风味而著称,制作过程中全靠刀削,面叶厚而不薄,边缘锋利,形状类似柳叶
。2. 刀削面一入口,
外滑内筋,软而不粘,越嚼越有香味
。其搭配的调料多样,如番茄酱、肉炸酱、羊肉汤和金针木耳鸡蛋打卤等。3. 山西刀削面与武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面及四川担担面齐名,被...
山西刀削面特点
介绍
答:
6. 口味独特:
山西刀削面
的口味独特,融合了面食的筋道和汤底的鲜美,同时,丰富的调料如葱花、香菜、辣椒油、醋等可根据个人口味添加,使得刀削面的口感更加多元化和个性化。综上所述,山西刀削面的口感
特点
体现在面条的厚薄均匀、筋道弹牙、宽窄适中,汤底的鲜美浓郁,配料的丰富多样,以及口味的独特性,...
山西刀削面
散文
答:
山西
是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等
特点
,与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地
的刀削面
中,最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。 大同刀削面物美价廉,色、香、味俱...
山西特色
美食
刀削面
你吃过吗?
答:
山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以山西大同的刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食,
因其风味独特
,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名...
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山西刀削面特点50字
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