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    • 怎样才能使干的豆子炒得好吃，又脆

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    推荐答案   2017-10-27
    先拿温水泡一下，然后漏出来放在盘子里，再放点盐，最后再裹点豆粉。把油放进锅里，然后把豆子倒下去炸，保证又脆又香。~ 谢谢采纳。怎样才能使干的豆子炒得好吃，又脆
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    第1个回答  2017-10-27
    黄豆用盐水泡的胀起来，捞出晾干，在用铁锅小火，不断翻炒，知道有香味溢出，炒熟即可。本回答被网友采纳
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    干黄豆怎么炒答：首先，清洗干黄豆，放入清水中浸泡两到三个小时，直到豆子变软。沥干豆子水分，准备下一步操作。在锅中倒入适量油，加热后放入黄豆，用中火慢慢翻炒，确保豆子均匀受热。当黄豆变得脆且色泽发生变化时，适量撒上盐进行调味。小提示：炒制过程中，记得不断翻动，防止豆子烧焦或未熟。按个人口味，可以添加...
    怎样炒豆子炒出来才更酥脆?答：选择豆子：要选择新鲜、干燥、无损坏的豆子。新鲜的豆子水分含量适中，有助于炒制时控制水分，使豆子更容易炒得酥脆。清洗豆子：将豆子放入筛网中，用流动的水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。清洗后，需要将豆子晾干或用厨房纸巾吸去多余的水分。浸泡豆子：对于一些硬豆子，如黄豆，可以提前浸泡几个小时...
    炒豆子怎么炒的松又脆呢?答：控水：确保豆子表面的水分尽量控干，可以用厨房纸巾或者干净的布擦干，因为油水相遇容易溅油，也不利于豆子炒制时的松脆。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油量可以比平时炒菜稍多一些，因为豆子需要油分来达到松脆的效果。油温热至五六成热时（大约150-180摄氏度），即可下豆子。快速翻炒：将豆子均匀...
    炒豆子怎么炒的松又脆答：具体步骤如下：1、用热水浸泡黄豆一到两分钟，用热水浸泡可以使黄豆更脆。2、将黄豆从水中取出，在黄豆稍干时，将黄豆放入锅中，炒黄豆对火候的掌握非常重要，一定要用小火，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。3、准备适量盐水，能将盐浸没就可以；4、当豆子呈炒破皮状态时，将盐水洒入；5...
    炒豆子怎么炒的松又脆答：一、将黄豆放在碗中；二、用清水洗净；三、放入锅中小火干炒；四、到豆子发黄开裂时盛出备用；五、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。六、将炒好的豆子倒入锅中，快速搅拌；七、撒入淀粉，继续搅拌，直至豆子都裹上淀粉；八、小火翻炒片刻，即可出锅...
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