为什么有的排骨有臊味

在菜场买的

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推荐答案推荐于2017-09-26

排骨带骚味有百分之九十以上的机会是母猪的排骨.其骚味是天生带来的,就像鸡屁股带的骚味一样,不是说你能用一般烹调办法所能除掉的.还有一种就是冻排骨没有彻底解冻就直接烹调,排骨由于冷冻积压所带来的异味没有消除干净所导致的.
我估计你买的是不良供应商提供的母猪排骨。

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第1个回答 2009-11-05

那估计就是排骨有问题，不新鲜或是和什么混在一起沾上的。

第2个回答 2009-11-06

杀猪的时候不小心把猪尿脬弄破了。

第3个回答 2012-10-14

我也遇到五六次了，原来怀疑是公猪，现在觉得是饲料的问题——就像鱼肉煮熟有煤油味一样

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排骨在烧的过程怎么有骚味答：排骨在烧的过程中出现骚味应该是因为以下原因：1. 排骨本身的品质不好：如果排骨本身有坏掉或变质的情况，烧煮的时候会散发出恶臭味道。2. 油脂过多：如果烧煮的时候添加了过多的油脂，会使排骨表面油腻，出现异味。3. 配料选择不当：如果使用的调料和配料不当，会使得排骨的味道变得奇怪。4. 烧煮...

排骨有一股骚臭味是什么原因排骨有一股骚臭味还能吃吗答：1、其实排骨有骚臭味并不是排骨坏了而是选择的排骨不好，排骨的来源一般都是猪肉，但是猪也分雌雄呀，雄猪身上的猪肉肉质劲道，美味很好吃，无论做菜炖肉，还是身上的排骨都是很好的，很美味。2、但是如果是雌猪的话，那就要另当别论了，雌猪与雄猪不同，雌猪的肉很油腻，可能很多人无法承受，而且...

排骨有骚味怎么回事答：1、排骨有骚味百分之九十以上是母猪的排骨，其骚味是天生带来的，就像鸡屁股带的骚味一样。还有一种就是冻排骨没有彻底解冻就直接烹调，排骨由于冷冻积压所带来的异味没有消除干净所导致的。2、排骨（spareribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排...

排骨有一股骚臭味是什么原因答：排骨有一股骚臭味是什么原因排骨有一股骚臭味有三种原因，一是买到了被注射过防腐剂的排骨，防腐剂与猪肉发生了化学反应产生了骚臭味。二是购买到了超市冷库长时间冷冻的排骨，未经过完全解冻和任何处理。三是购买到了母猪肉，母猪肉是不能食用的。1、被注射了药品有的黑心商家会在猪肉中防腐剂，为了...

为什么刚买的排骨煮时有异味答：排骨带骚味有百分之九十以上的机会是母猪的排骨，其骚味是天生带来的，就像鸡屁股带的骚味一样，不是说能用一般烹调办法所能除掉的。还有一种就是冻排骨没有彻底解冻就直接烹调，排骨由于冷冻积压所带来的异味没有消除干净所导致的。相关说明烹饪猪肉要确保做熟。在家里烹饪猪肉时一定要充分加热，只要...

为什么烧排骨放了很多料酒和生姜了还那么浓的猪骚味答：白糖50克，汤1300克。[生产过程]（1）猪蹄刮干净，斩赵坚劈成两半，放入冷水蒸煮后。姜，葱拍破的立场。（2）炒勺将少许香油烧热，放入糖炒紫发挥颜色偏红，当你把汤为度调整。（3）加入猪蹄，料酒，葱，姜，盐，花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄，涂的举动，以小火炖烂密切肉汁服务。

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