砂锅。
单纯只考虑好喝这个因素,就是砂锅,而且是那种口小肚子大的砂锅,小火慢炖,滋味自然浓厚。口小可以使水分和香味流失的更少,肚子大可以放下更多的食材,直到最后煲出来一锅浓浓的美汤。
除了砂锅之外,另外的两个因素是火候和时间,慢着火,少着水,火候足时他自美,苏东坡写东坡肉时的句子。说出了煲炖的真谛,煲汤虽说不能水太少,但是只要做到小火,慢炖,炖足时候,就能做出一份好汤。
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注意事项:
1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。
2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。
3、新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样砂锅就不会漏水了。
4、从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切记不要入在瓷砖或水泥地面上。
参考资料来源:百度百科-砂锅
参考资料来源:百度百科-当归生姜红枣红糖茶
参考资料来源:百度百科-红枣桂圆枸杞红糖水
砂锅。
砂锅可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使食物炖烂,汤汁鲜美,别具风味。
砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化,再加上合理的饮食,科学的食物调配,自然可以实现远离病魔,增加使用期限, 容易入味以及内循环比较好,汤,羹和炖类。
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注意事项:
1、经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣桂圆枸杞红糖水,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。
2、如果有腹胀的用户,也不适合喝红枣桂圆枸杞红糖水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣桂圆枸杞红糖水,这可能会造成经血过多。
3、过量食用红枣桂圆枸杞红糖水有损消化功,红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。
4、此外红枣桂圆枸杞红糖水糖分丰富,不适合糖尿病用户吃,以免血糖增高。
参考资料来源:百度百科-红枣桂圆枸杞红糖水
参考资料来源:百度百科-当归生姜红枣红糖茶
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