【主料】
3人份鸡蛋2个淡奶油150克低筋面粉45克
【辅料】
绵白糖50克可可粉10克油30克绵白糖 30克树莓果酱 20克吉丁片 5克草莓 3颗
步骤1
鸡蛋中加入50G绵白糖
步骤2
用电动打蛋器高速打发至蛋糊膨胀且能保持明显纹路
步骤3
筛入低粉和可可粉搅拌至没有干粉
步骤4
加入油，使其与面糊完全混合均匀
步骤5
加入油，使其与面糊完全混合均匀， 烤箱预热160度，烘烤20分钟，待冷却后脱模
步骤6
吉丁片用冷水浸泡备用
步骤7
淡奶油用电动打蛋器打发至6分左右，另一半淡奶油加入30G绵白糖打发至奶油保持纹路
步骤8
打发过的淡奶油取一半放入树莓果酱打发均匀
步骤9
将泡软的吉丁片隔水融化倒入加入树莓果酱的淡奶油内搅拌均匀
步骤10
将树莓慕斯填入可可蛋糕内铺平放入冰箱冷藏
步骤11
将冷藏好的慕斯蛋糕取出，草莓底部挤一点淡奶油固定在蛋糕慕斯上再在周边均匀的挤上淡奶油即可
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