如何制作月饼

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：白糖适量、花生油适量、蜂蜜适量、小苏打适量、面粉适量、红豆沙适量、食用油适量。
2、准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。
3、筛入面粉280克。
4、和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。
5、再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。
6、把醒好的面团分成20克每个的小记子。
7、包入豆沙馅。
8、模具撒淀粉，放入月饼压出花形。
9、电饼铛预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼。
10、刷一层蛋液，盖盖子焖五分钟。
11、翻面再烙五分钟，烙至饼皮发硬即可。