放简单的调味料一起蒸20分钟就可以了，做法如下：
准备用料：排骨350g、食用油适量、盐适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许
1、准备所需材料。
2、排骨剁成小块，用清水泡10分钟。
3、然后捞起沥干水分。
4、将紫苏、蒜、姜剁碎。
5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。
6、然后拌匀，腌15分钟。
7、将排骨放入蒸盘内。
8、放入锅内蒸20分钟左右。
9、出锅后撒上葱花即可。
10、成品。
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第1个回答 2018-03-30
15分钟就熟了。
做法:
1. 将排骨切成小块洗净焯水，沥水。姜切丝，小葱切葱花。
2. 取一只大碗，将洗好的排骨倒入碗中，加入葱花姜丝，盐，生抽，搅拌均匀。腌渍1刻钟。
3. 在碗中倒入适量蒸肉粉，抓匀。再加入少许腐乳汁，拌匀。
4. 旺火蒸1个小时。
小贴士
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉。
2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。
5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。
6、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。
本回答被网友采纳第2个回答 推荐于2017-11-25
看你要吃多熟的，如果是熟了就行，十五分钟就可以，如果要那种炖烂炖碎的给消化不太好的人吃，就30分钟。这个具体掌握看你经验，几次之后你就很熟悉了，望采纳。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-06
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