长寿面有什么讲究?如何做?

Question

如题所述

Answer 1

1. 生日为什么要吃长寿面？
原来，相传汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天，他与大臣们聊天，谈到人的寿命长短时，汉武帝说，《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后大笑起来，众大臣都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他为何笑，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”众人听后也大笑起来。于是，大家想了个变通的办法，就是吃长寿面，用长长的面条来祝福长寿，这个习俗一直延续至今。
2. 长寿面的讲究是什么？
以前长寿面是一根面煮一碗，面越长越长寿。现在，长寿面的制作和常规煮面条类似，但一般会加入荷包蛋。长寿面象征着长长久久，鸡蛋象征着团团圆圆，加两个蛋的意思就是长命百岁。一般一根面条加两个鸡蛋代表美好的意愿，没有具体的考究。
3. 长寿面的制作方法是什么？
食材：面条100克，鸡蛋一个，鲜虾3只，葱花少许，盐适量，生抽一汤勺，菜2棵，香油少许。
制作步骤：
- 第一步：锅里烧开水，下面条煮开2分钟后，再次加入冷水煮开一分钟。将生抽、盐和香油调入一个碗中，再加一大勺煮开的面汤调匀。将煮好的面条捞起放入碗中，再将烫熟的青菜一起放入碗中。
- 第二步：将虾烫熟捞起放入碗中摆好，将鸡蛋打进锅里煮熟捞起放入碗中。将煮好的食材一起摆放在碗中，撒上葱花即可。
4. 如何享受长寿面？
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡。其实长寿面并非特别高级的美食，但作为一种传统，它承载着一种仪式感。在生日的时候，要给自己煮一碗长寿面哦！