不会，用料并不是陶瓷。
陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，2000摄氏度烧结，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。
陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片，锋利度是钢刀的十倍以上，因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。
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陶瓷刀的几大功效
1、环保健康，对于婴幼儿尤其重要陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味。
婴幼儿肠胃脆弱，身体抵抗力较差，这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌，以免引起身体不适，故陶瓷刀是最佳的选择。
2、快刀斩乱麻，锁住食物营养使用陶瓷刀切食肉，肉汁不会流出，完好的保留了食物的营养成分。切水果时效果更加明显。
3、抗氧化，无异味
金属刀具用一阵子后会有洗不掉的异味儿，金属表面有微型坑洞，残留细菌聚集于此，产生化学变化，生成有害物质，陶瓷刀表面也有微型坑洞，但比普通刀少多了。
4、易于清洗
陶瓷制品质地细腻，表面几乎没有空隙，容易清洗。
不会。
陶瓷刀并非普通陶瓷，带陶瓷刀肯定过不了机场的安检。陶瓷刀是氧化锆+铝粉末经2000 摄氏度烧结而成，表面看像陶瓷，但实际上硬度极高（氧化锆的硬度仅次于金刚石），原本应用于工业。
普通陶瓷的硬度、锋利足够，但太脆，韧性差，氧化锆在烧结过程中，体积会膨胀7—9%，韧度大大提升，但表面会有微弱坑洞，易生细菌，此外只能刺、切、削，不能砍剁，否则有折断的可能。陶瓷刀如从一米以上高处掉下来，即有折断刀刃的可能。
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如切割时，刀刃接触不锈钢、玻璃等材质，可能会造成部分刀刃产生肉眼无法看到的小缺口，小磨损。建议使用PP材质、竹木材质的菜板，这种材质具有吸能的作用，能够较好地保护刀刃；
使用陶瓷刀进行砍、剁、剔以及有角度的挖、剜等使用模式，易对陶瓷刀的刃口处产生一定的损害。一般来说，陶瓷刀只适合平面的切割。
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