猪肉标签红色,蓝色,紫色是标准的。
1、红色
盖红色印章的猪肉是经过市场监管部门检验检疫后可以食用的猪肉。有红色印章的猪肉一般为母猪肉,这种猪肉口感偏老,一般不适合炒食,只适合用来炖汤、焖煮,才能将猪肉彻底弄熟。
2、蓝色
盖有蓝色印章的猪肉最常见,这也是经过市场动物检疫检验部门通过后才进入市场的。蓝色印章的猪肉一般为公猪肉,肉质比较细腻,口感较嫩,比较好嚼烂。这种猪肉适合炒食,能在较短时间内将猪肉做熟,平时用来炒肉片,做红烧肉等都是这种猪肉。
3、紫色
紫色印章的猪肉市场也有,它是经过定点屠宰场加盖的品质检验章,猪肉的食用级别和蓝章一样。猪肉在屠宰前需要做一次品质检查,走的流程和动物检验检疫部门一样,只有达到这个标准才能放行屠宰,流入市场才是安全的。
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