凉拌生蚝肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

其实，除了蒸着吃和烤着吃生蚝，您还可以试试这道凉拌生蚝，挤一点柠檬，拌上蒜辣汁，既开胃又解腻，下饭又下酒，爱吃生蚝的朋友不要错过这个做法。

用料：

生蚝，小米椒，香菜，柠檬，大蒜，生抽，糖。

做法：

首先刷洗干净生蚝表面的泥沙，随后将锅内水烧开，将生蚝放入蒸锅内蒸2~3分钟。(不需要蒸太久，只要生蚝张口就是熟了，蒸太久生蚝肉就老了，肉会变小。)

取出蒸好的生蚝，剥掉外壳儿，取出蚝肉。(如果发现蚝肉比较脏，可以用凉白开给它表面洗一洗。因为是要凉拌着吃，不要用生水清洗，肠胃不好的人，吃了容易拉肚子。)

大蒜切末儿，小米椒切小圈，香菜切小段儿，柠檬切片去籽。

将剥出来的生蚝肉放入大碗中，挤入一点柠檬汁，放入生抽、糖、大蒜末儿、小米椒圈、香菜段儿，再放一点切好的柠檬片，用筷子搅拌均匀。

这道凉拌生蚝就做好了，装盘就可以吃了，酸酸辣辣的，做法简单易学。

Answer 2

新鲜牡蛎200克，

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清洗牡蛎时，轻轻摇晃容器，这样牡蛎碎壳就会沉淀下来，

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把牡蛎慢慢倒入篓里，然后倒掉容器里的碎壳，这样反复清洗几遍，牡蛎就非常干净了，

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
让牡蛎沥水几分钟，

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后调汁，先把大蒜切成末，小碗加入米醋3小匙，再加入生抽1小匙，加入白糖3克，搅拌均匀后，加入大蒜末，

Answer 3

又是一道从小就喜欢的菜，做法特别简单，最好用五花肉来煮，肉煮熟晾凉切片，不厚不薄正好，用不可少的辣椒油、花椒油、酱油、香油、芝麻等调料一淋一拌就可以了，五味俱全的那个香味，让人永远也忘不了。这次做这道菜，我用黄瓜片做了装饰，黄瓜非常爽口，可以解腻解油。（当然如果您吃不了肥肉，也可以换成瘦一些的肉来煮，烹调在于合自己口味，没有硬性规定，就是有规定，人是活的的嘛，吃自己喜欢的就行了，自家餐桌自己做主哈）

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食材清单
五花肉

200g左右

芝麻

两勺

香葱
两根

姜

一小块

醋

一小勺

蒜
四瓣

盐
适量

糖
适量

酱油

适量

香油
适量

味精

少许

辣椒油
两勺左右

花椒油
一小勺

黄瓜（切薄片）
一根

姜（煮肉用）
一小块

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烹饪步骤 共12步
1
锅里注入清水、放五花肉、姜丝一起煮、煮至肉熟

2
这期间准备调料，把姜、蒜剁成泥，所有调料放到碗里拌匀

3
葱末切好备用

4
黄瓜用刨刀刨成薄片

5
把黄瓜片从一端卷起

6
直至卷成圈

7
五花肉煮好后晾凉切片

8
黄瓜圈摆盘

9
然后把五花肉片摆到黄瓜圈里面

10
然后把调料淋在肉片上面

11
撒上葱花即成

12
吃的时候拌一拌，尝尝味道吧