面条热量：生面热量：252大卡/100g，熟面为：110大卡/100g，大碗约450g，小碗约350g，一碗
刀削面面条的热量为500大卡~400大卡之间。
山西刀削面吃热汤面，不仅面条筋道，它还有很多种的臊子，如有番茄鸡蛋、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、
韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、
青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
臊子热量：番茄酱：80大卡/100g、肉炸酱：99大卡/100g 、羊肉汤：130大卡/100g 、金针木耳：70大卡/100g；
总热量：按照一碗臊子200克计算，一碗刀削面的热量在540大卡~740大卡之间，
辣椒油另算
北京炸酱面
特色：流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等
北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。地道的北京炸酱面精髓在酱上，不仅要选择最好的黄酱，而且炸酱时火候也非常关键，只有恰当好处的火候和配料的配比才能造就美味的炸酱。
菜码一般由黄瓜、豆芽、萝卜丝、豌豆等时令蔬菜组成，而炸酱则是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等调料一起在油锅炸炒，再加
黄豆酱，小火慢炖，直至肉丁将黄酱的味道完全吸收，香味四溢就大功告成了。炸酱面就是这样一个神奇的存在，迫不及待搅拌均匀，吸溜一大口直呼满足，吃完更是连碗底都想要舔干净！
面条热量：生面：252大卡/100g、熟面：110大卡/100g，一般面馆一碗面大概500g左右，这样一碗炸酱面的热量为：550大卡；
炸酱热量：如果是肥瘦猪肉酱，热量大概为260大卡/100g，再加上炸酱约左右，一碗面需要4-5勺每克15g左右炸酱，热量为：156大卡~200大卡；
总热量：750大卡—800大卡之间，绝对高油高盐；
武汉热干面
特色：热干面，据说武汉人每天要吃掉600万碗热干面，其他的过早食物加起来都没有热干面多。无论是职场精英还是
家庭主妇，或者开奔驰宝马的大老板还是目前生活窘迫的普通人，过早都爱热干面。他们端着一碗淋着满满
芝麻酱的碱水面，一边走一边吸溜面条，或者坐在小板凳上蹲在马路牙子边，它就是这样接地气，就是这样深入市井人心，老少皆宜。