制作月饼需要哪些材料呢？月饼是用什么粉做的呢？

Question

如题所述

Answer 1

制作月饼需要用到的材料是非常多的，需要提前准备好白砂糖，面粉，枣泥，食用油，松子水，和一些喜欢吃的食材，月饼的面粉最好是用低筋面粉，因为低筋面粉当中的蛋白质含量并不是特别的高，制作出来的月饼口感也会更加柔和一些。使用低筋面粉和面，面团也会更加柔软一些，如果没有低筋面粉的话，也可以选择通用面粉，在空烤的过程中会更加容易定型一些。最好不要选择高筋面粉，因为面筋的强度过高，在制作的过程中非常容易变异，而且烘烤的时候也是会变形的。

其实月饼的制作方法是比较简单的，如果是自己在家制作的话，可以选择制作五仁月饼和黑芝麻月饼。把鸡蛋打入到碗中，用筷子搅散放在一旁备用。盆中放入适量的低筋面粉和奶粉以及玉米油和清水，根据自己的口味加入适量的白砂糖，用手揉成光滑的面团，在揉好之后就可以盖上保鲜膜，放在一旁静置了，时间最好不要低于两小时。

把醒好的面团分成合适的大小，在压成面饼放入合适的馅料，把馅料包裹起来之后就可以放入模具当中了，压成月饼的形状之后放在烤盘上。把烤箱的温度调到180度左右，烤制10分钟就可以定型了。把月饼表面刷上一层鸡蛋液，放在烤箱当中继续烤15分钟左右就可以了。

月饼在刚出炉的时候，表皮是比较脆硬的，在放凉之后味道会偏香软一些，自己在家做的月饼非常的健康，而且也比较实惠。如果有时间的话，选择自己在家制作会更加合适一些，制作月饼的面粉选择也是非常重要的，也要注意面粉和水的配比，在和面的过程中，最好是选择用凉水。

Answer 2

做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面粉， 做月饼需要的材料:面粉、植物油、转化糖浆、碱水、白糖、鸡蛋、馅料。

Answer 3

这个月饼需要准备面粉，糖浆，碱水，食用油，鸡蛋以及相关的馅料；一般情况下月饼是用面粉做的，在制作的时候选择中筋面粉会更好。

Answer 4

制作月饼需要的材料有面粉，清水，鸡蛋，牛奶，白砂糖；月饼就是用普通的面粉制作而成的。