牛肉是不少人都非常爱吃的美食，特别是炖羊排这个菜，牛肉香味十足，羊汤鲜美极其，不少人都很喜欢吃，但是，牛肉是一种比较高端食材，要想作出高颜值又好吃的羊肉汤并不是一件容易的事，尤其是对于一些烹制初学者而言，想吃羊肉汤可能只能找饭店。
当然，针对餐厅厨房高手们来讲，他们也许理解了许多制做牛肉技巧，但又不愿意推荐给大家，只能闷声发大财独自一人享受美味，事实上，牛肉并是很简单的做，羊汤并不是由很多技术性层叠出来的菜式，只需记牢炖羊肉汤时没放这3种调味品，羊汤就会非常美味可口，下面让我们看一下是哪3种调味品吧。
小葱
小葱是很多人都非常喜欢吃的蔬菜，大葱炒肉别提多美味可口，但是，假如是羊汤，那样不推荐放小葱，许多人炖羊排时是为了给牛肉除去羊膻味，会到牛肉里放小葱，事实上，这也起到了反作用力，而且如果在牛肉里放小葱，不但牛肉能变柴，并且会产生一种怪异的怪味，这类怪味带一股小葱味，不太好闻。
八角
炖很多骨头汤的时候喜欢用八角，八角是非常不错的香辛料，能够给肉类食品增加许多香气，但是，八角不适宜牛肉，若是在牛肉里加入八角得话，不但不能除去羊膻味，八角的香味还会继续跟羊肉的膻味融合，散发出一种更加难闻的气味，如此一来，一碗羊肉汤就白白浪费。
提味调味料
提味的调味料一般是指味精和鸡精，这几种调味料烧菜的时候总是会用，煲汤的时候很有用，放一点就能增加许多鲜香，但是，羊汤很不喜欢这类调味料，由于牛肉自身的鲜香早已浓厚，假如后放鸡精或是味精得话，大家就难以尝到羊肉汤的鲜香，相当于白白浪费一碗好烫。
那样，大家炖羊排时应该怎么样才能让羊汤更强喝，牛肉也更加好吃呢？把握这俩小窍门，羊汤美味极其。
1、调料的选择小技巧
炖羊肉汤其实不是很难，调料的挑选别这么复杂，只需圆葱、麻椒、姜片、白芍、白胡椒粉、葱段这种就可以。
2、起锅的时候再加盐
有的朋友炖羊排时为了能让牛肉进味，炖以前就会将食用盐放入水里面一起炖，但是这样是很不科学合理的，食用盐需要在羊汤起锅时后放，那样牛肉也就不会柴，羊汤也更加美味。
总而言之，炖羊肉汤不能放上面这些调味品，与此同时把握这俩小窍门，那样一碗美味可口的羊汤就已经开始向我挥手啦。
当然，牛肉的质量更是直接取决于羊肉汤的质量，假如羊肉不新鲜的或是方式不足靠谱，炖出的羊汤都不会美味，文尾这家店的牛肉质量非常不错，内蒙山羊肉膻味不大，味道鲜美，非常适合用以烹制，并没有尝到的话最好买一点尝尝鲜，我们不妨进去看看，这家店的牛肉销售量非常高，点评是非常不错的哦。