怎样做好学校食品卫生安全管理工作

Question

如题所述

Answer 1

1.建立安全管理制度。
2.进行危险源辨识，不会可以请本单位负责安全的部门协助完成。
3.制作安全操作规程并制作看板上墙张贴。
4.编制食物中毒、人员密集型场所的应急预案。
5.进行应急演练。
6.进行安全培训教育，上岗前要把本岗位的安全操作、职责交代清楚。
7.食物保存方面要生熟分开，每天菜品留样，留样菜品要写明时间和厨师姓名。