牛肉炖粉皮的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

用料  

粉条    一把    

牛肉    300克    

姜    5片    

火锅底料    4分之一块    

花椒    少于粒    

葱    2根    

娃娃菜    1颗    

料酒    适量    

八角    2个    

牛肉炖粉皮的做法  

食材：牛肉、粉条、娃娃菜
配件：油、生抽、老抽、生姜、辣椒、小葱、八角（一小块火锅底料）
做法：先把牛肉过下开水。把油烧热放生姜爆下，在放牛肉炒至变色，放少许生抽、老抽、八角，然后加水煮开转小火慢炖40分钟。转大火放一小块火锅底料煮开放娃娃菜煮三分钟左右加入粉条煮两三分钟加入葱花即可出锅～



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Answer 2

牛肉炖粉皮的做法
主料
熟牛肉400G
配料
油适量
盐3g
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
绿豆粉皮2张
干香菇8朵
平菇150g
料酒15ml
老抽20ml
热水适量
蒜苗适量
鸡精2g
步骤/方法
准备好所有材料。
1干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。
2 炒锅置于火上，里面放少许油。
3 中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4 放入牛肉块，翻炒均匀。
5 烹入料酒。
6 倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7 倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8 然后放入香菇、平菇。
9 过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10 放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。

4.
锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。

5.
捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。

6.
将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。

7.
充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。

8.
将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。

9.
炖30分钟即可。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味。

Answer 4

调味品：盐 鸡精 红薯粉皮 米酒 生抽酱油 姜
1：最先把牛肉切发展约4公分宽3公分上下的片状，放进碗里，放进米酒；芡粉；盐；蛋清；鸡精；搅拌备用。
2：少量食用油放入锅中烧九完善，放进八角和姜片，随后到50克的生抽酱油，放水600克。
3.把此前搞好的肉到进来，在放进大豆粉皮；和木耳；在里面煮5分钟，在把丝瓜切割成平行四边形装进去，放点鸡精和芝麻油。