主料
白饭 1碗、火腿 3片、鸡蛋 1个
辅料
黄油适量、生奶适量、番茄酱适量、糖适量
盐巴适量、胡椒粉适量、小豌豆适量
蛋包番茄酱炒饭的做法
1、先准备的材料有: 白饭一碗、鸡蛋一个、火腿、小豌豆、番茄酱、黄油。
2、先把火腿切小块备用。
3、在把鸡蛋打在碗里面、稍微搅拌一下。
4、鸡蛋液里加入适量的生奶。
5、加适量的糖。
6、
一点点盐巴、然后整体再搅拌一下入味。备用。 （只需搅拌一下哦、煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层）
7、做法： 在炒菜锅里加适量的黄油。
8、把火腿加入稍炒一下。
9、继续加入白饭中火快炒。
10、洒入适量的胡椒粉。
11、加入适量番茄酱、和适量的盐、糖、继续翻炒。
12、白饭的颜色整体变红之后、加入小碗豆、搅拌一下即可熄火出锅。
13、先把炒好的番茄饭装在盘子上。
14、再用一次乾净炒锅、加入黄油。 （开大火、摇一下锅子、让整个锅子都铺上油。）
15、把调好味道的鸡蛋液倒进热油锅里、快煎大约三秒。即可熄火起锅。
16、然后把煎好的蛋、直接盖在番茄饭上面就可以了。
小贴士
再搅拌鸡蛋时、只需搅拌一下哦～煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层。。 鸡蛋别煎太熟、才能看到有点布丁的感觉、摇摇晃晃。。好漂亮。
材料
白饭2碗猪肉丝30g洋葱丁半颗量红萝卜丁1/4条量葱花2～3根量蛋3颗太白粉1茶匙蕃茄酱5汤匙盐适量黑胡椒粉少许盐1/4茶匙黑胡椒粉少许香油2茶匙
做法
1
猪肉丝用腌料略抓后备用, 洋葱和红萝卜切丁,葱切花备用.
2
剩饭中直接放入2-3汤匙蕃茄酱,盐1/2茶匙,黑胡椒粉少许,拌匀备用.
3
炒锅中放入少量的油,炒香洋葱后放入红萝卜丁略炒
4
放入肉丝并加入一汤匙蕃茄酱拌炒,
5
最后放入冷饭炒热,试吃用盐调整味道,最后放入葱花,拌炒均匀后起锅备用.
6
3颗蛋加入一茶匙太白粉,用叉子打散,不沾锅中抹少许油,锅子微热后倒入一半的蛋液,并马上离火转锅子,让蛋液均匀的附着在锅子上,接着用小火慢慢加热到蛋液完全凝结.
7
如锅太热可先关火,并放入炒好的蕃茄酱炒饭...放好后再开小火加温
8
用锅铲将四边折起定型后就关火,并用锅铲直向铲起,再将蛋包饭翻放在盘子上,
9
吃时在蛋皮上淋上适量蕃茄酱做装饰.
蛋包番茄酱炒饭的营养价值
米饭的营养价值
1、米饭最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、米饭的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是米饭在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说米饭越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。本回答被网友采纳
先准备的材料有: 白饭一碗、鸡蛋一个、火腿、小碗豆、番茄酱、黄油。
2
先把火腿切小块备用。
3
在把鸡蛋打在碗里面、稍微搅拌一下。
4
鸡蛋液里加入适量的生奶。
5
加适量的糖。
6
一点点盐巴、然后整体再搅拌一下入味。备用。 （只需搅拌一下哦、煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层）
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做法： 在炒菜锅里加适量的黄油。
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把火腿加入稍炒一下。
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继续加入白饭中火快炒。
10
洒入适量的胡椒粉。
11
加入适量番茄酱、和适量的盐、糖、继续翻炒。
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白饭的颜色整体变红之后、加入小碗豆、搅拌一下即可熄火出锅。
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先把炒好的番茄饭装在盘子上。
14
再用一次乾净炒锅、加入黄油。 （开大火、摇一下锅子、让整个锅子都铺上油。）
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把调好味道的鸡蛋液倒进热油锅里、快煎大约三秒。即可熄火起锅。
16
然后把煎好的蛋、直接盖在番茄饭上面就可以了。