熟鸡蛋炒辣椒的做法

Question

如题所述

Answer 1

很多人经常煮鸡蛋吃，估计还不知道熟鸡蛋还能做菜，主要是换个方法做着吃味道会变这么多，大部分人把鸡蛋煮熟就直接剥壳吃，其实你们可以将熟鸡蛋切成2~4小块，准备三个辣椒，将根蒂剪掉清洗干净，在切成小块，在洗两瓣大蒜，剁成蒜末跟辣椒块一起放进锅里翻炒，再把切好的熟鸡蛋放进锅里，这样炒出来的鸡蛋别有一番风味，一般被人们叫做辣椒炒熟鸡蛋，煮熟的鸡蛋别再直接吃，美味下饭，比肉还解馋，1分钟就能学会。

【辣椒炒熟鸡蛋的做法】

第一步：准备食材：食材：辣椒、蒜、鸡蛋等；配料：油盐；首先将鸡蛋放进水壶里，将鸡蛋煮熟，然后放进凉水里降温，在把鸡蛋壳剥掉备用，等到鸡蛋放凉之后，放到菜板上用刀切成两半即可，将大蒜的皮剥掉，掰两瓣小的下来清洗干净，再放到菜板上用刀剁成蒜末装盘即可，再把准备的辣椒清洗干净，用刀将它的根蒂除去，放到菜板上切成条状或者块状都是可以的。

第二步：将锅清洗干净，加入适量的油，将剁好的蒜末和辣椒放进锅里翻炒，等锅里飘出蒜香和辣椒的香味之后，在把切好的熟鸡蛋放进锅里炒，记住炒的时候不要太用力翻炒，翻的时候一定要注意角度和力道，不然蛋黄被炒出来菜色就不好看了，喜欢酱油味道的朋友还可以加一点酱油进去蹭味，最后出锅的时候在加少许盐入味就可以了，炒这个菜的时候不要先将鸡蛋下锅，因为鸡蛋已经是熟的，而且配料先下更加容易入味。

Answer 2

首先把辣椒洗净切成三角条，把熟鸡蛋剥好皮也切成三角条状，把葱洗净切成碎在锅中加油爆锅，把切好辣椒条翻炒至炒倒放入适量的耗油、花椒面、盐再把鸡蛋条放入锅中翻炒鸡蛋入味就可以出锅了。