说到解辣的食物，很多人第一反应就是喝水，认为喝水能冲淡嘴中的辣味。事实证明效果并不理想，那是因为很多人没弄明白其中的原理。辣椒之所以会辣，是因为辣椒中含有辣椒素，它是种不溶于水的物质，所以就算喝再多水也不能从根本上去除辣味。辣本身就不是一种味觉，而是一种痛觉，感觉到辣是神经受到刺激引起的。说了这么多，到底哪些食物才是真正能解辣的呢？今天瘦猴就跟大家分享4种最能解辣的食物，喜欢吃辣的朋友可以参考一下。
一：牛奶
牛奶是解辣小能手，因为牛奶中含有酪蛋白，酪蛋白可以包裹辣椒里的辣椒素，修复受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞，从而起到缓和感觉神经受刺激的程度。所以下次出去吃火锅记得配上一杯牛奶吆。
二：柠檬水
从食品学角度来分析，柠檬是属于酸性食品，而辣椒是碱性食品，所以被辣到之后喝一杯柠檬水，可以让酸碱中和，剩下的就是盐和水了。这其实就是化学中讲到的中和反应，不信下次可以尝试一下，看看效果怎么样。
三：酸梅汤
不知道大家有没有注意过，很多饭店或者火锅店里都会免费赠送酸梅汤，这也是商家为客户考虑。因为酸梅汤的解辣效果非常好。
四：醋
醋解辣的原理其实和柠檬水差不多，因为醋中含有醋酸，可以和辣椒中的辣椒素中和，所以可以有效地解除辣味。
上面介绍的都是吃辣时解除辣味的食品，不知道大家有没有遇到过皮肤被辣到的情况，有时候切辣椒之后会感觉皮肤上会有种烧伤感，用冷水怎么冲洗都不行。这时大家不妨试试在皮肤上涂抹一点酒精试一下，因为酒精的挥发性很强，可以快速减少皮肤的痛感。
好了，今天关于解辣食物的介绍就跟大家分享到这里，口说无凭，亲测为证，为了尝试这几种食品是否真的有效，瘦猴今天吃了好几个干辣椒，一样一样测试了一下，解辣效果确实是比白开水好太多了，为了你们我也是拼了，看在这么有诚意的份上，各位朋友请先给个赞吧，哈哈。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-08-29
1.牛奶：牛奶中的酪蛋白可以和辣椒素结合，有效缓解辣味
2.蜂蜜水：蜂蜜水可以中和辣椒素，减减少辣椒对胃部的刺激。3.冰淇淋：冰凉的东西可以缓解人体痛觉
4冰镇啤酒：辣椒素不溶于水，但可以溶解在酒精中冰也能缓解痛觉
2.蜂蜜水：蜂蜜水可以中和辣椒素，减减少辣椒对胃部的刺激。3.冰淇淋：冰凉的东西可以缓解人体痛觉
4冰镇啤酒：辣椒素不溶于水，但可以溶解在酒精中冰也能缓解痛觉
第2个回答 2020-08-29
解辣的食物，有水萝卜，白萝卜，芹菜，青笋，这些食物都能够解辣，还有木耳，银耳，这些食物也都可以起到解辣的效果
第3个回答 2020-08-29
白开水、白醋、酸梅汤、糖水，这些是可以快速分解辣椒素的，解辣效果很好的。
第4个回答 2020-08-29
第一个是冰水，第二个是牛奶，第三个柠檬水，第四个是酸梅汤，我觉得喝冰酸梅汤最解辣😎
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