到了四川湖南才知道什么叫真辣，对于想吃又怕的朋友们，到底哪种食物最解辣呢？

Question

如题所述

Answer 1

想吃辣又怕辣的朋友，喝牛奶、喝豆奶、喝水、喝酒会对辣起到缓解的作用。喝牛奶的原因是牛奶中有很多的酪蛋白，而酪蛋白可以很有效果的包裹住辣椒里面的辣椒素。此外牛奶还含有脂肪，也可能对刚进口的辣椒素有所帮助。

一些实验表明，百分之十的糖水相当于五度的冰牛奶缓解辛辣的效果。这个结论对不喜欢喝牛奶的人来说可能是个好消息。那么为什么糖水就可以减少“辣味”呢？科学家们设立了各种各样的假设，但没有任何足够的证据来证明这一点。百分之十的糖水概念是什么？市场上大多数甜饮料的含糖量在百分之八到百分之十二的之间，所以很多甜水都是可以缓解辣的。

水也是可以减轻辣味对味觉神经的刺激的，因为辣椒素不会溶于水，水不仅能洗掉辣椒素，还能使辣椒素更广地扩散到体内，加重灼热感。所以饮用水解辣的效果并不明显，但是在太辣的时候，你可以用水漱罪。或者在口腔中含少量冰，降低口腔温度，并减少辣椒带给口腔的热感。

酒精在理论上，是可以溶解辣椒中的辣椒素，而且溶解辣椒素的效果也是很理想的。然而，百分之五的酒精对于去除辣椒素不是很有效，而百分之二十的酒精可以去除辣椒素的味道，但它也会刺激人的味蕾，会导致更加的辣，不推荐用这个方法哦！

Answer 2

我个人认为应该还是柠檬和酸奶吧，这两样东西可以做到稀释的作用的。

Answer 3

真不知道什么能接辣，多喝水吧，我真不能吃辣的，想想就痛苦。

Answer 4

我觉的牛奶比较解辣这个每个人都一样的吧，还有冰饮也可以的

Answer 5

四川和湖南的朋友是真能吃辣啊，解辣的食物有雪糕，冰镇凉水，我认为都可以解辣。