在军工产品质量管理条例中，第二章专门探讨了质量保证体系的建立和运行。承制单位有明确的责任和义务来确保产品质量。首先，第六条规定，单位必须建立完善的质量保证体系，厂（所）长全面负责本单位的质控工作，并明确各部门和人员的质量职责。
第七条强调了质量责任制，厂长需明确规定业务和技术部门的质量职责，确保每个环节都有专人负责。质量保证组织在第八条中被提及，它在厂长的领导下，负责协调和评价各部门的质量工作，如编制和审查技术文件，参与产品开发和审查等关键环节。
第九条详细列出了质量保证组织的职责，包括监督生产过程，确保产品符合合同要求，管理检验印章，以及对检验人员进行监督和考核。此外，他们还需参与供应商质量评估，管理不合格品，监控质量标准执行，以及负责质量信息管理和教育培训。
为了保证质量工作的实施，第十条赋予质量工作人员越级反映问题的权利，并强调了对这种行为的保护机制，防止打击报复。而第十一、十二条则着重于质量管理手册的编制，手册应包括质量管理方针、各部门职责、过程控制、不合格品管理、信息处理、文件管理、人员资格和激励机制等内容，以确保指令性、系统性和可检查性。
总的来说，军工产品质量管理条例第二章明确了质量保证体系的关键组成部分，以及各环节的具体操作和责任分配，确保了产品的生产和交付质量达到最高标准。