炖羊肉汤里放什么蔬菜菌类

Question

如题所述

Answer 1

炖羊肉汤可以放娃娃菜，以下是具体做法。

主料：羊骨1500克、羊肉200克、娃娃菜2棵

辅料：盐3克、胡椒粉2克、当归10克、姜5片、葱3段、花椒10粒

步骤：

1、羊骨洗净凉水入锅

2、煮至浮沫漂起来把浮沫撇掉

3、为了汤汁更清纯，把羊骨捞出冲洗掉上面残留的浮沫，把汤也用网筛过滤一遍

4、过滤好的汤很清亮了，再把羊骨放入

5、备好煮肉料，这个汤不放其他煮肉料，以当归为主料，增加汤的滋补性能。花椒可以放上几粒，也可以不放。

6、把煮肉料放入骨头汤中

7、大火煮开后小火慢煲3小时

8、切羊肉片，羊肉片要切的尽量薄，厚度不可超过2毫米。

9、砂锅煲中放入胡椒粉和盐调味

10、加入煲好的羊骨汤

11、娃娃菜一切四瓣

12、放入砂锅中

13、中火煮至娃娃菜熟

14、放入羊肉片

15、稍微往下压一下即关火

16、离火盖盖浸5分钟左右

17、浸好的羊肉，成熟度刚刚好~

Answer 2

锅底可以用骨头汤或清汤都很方便，调味别忘了要放姜蒜葱酒，可以去海鲜的腥气，我最喜欢在开吃前，先放点豆腐、笋片、菌类（香气较重的像花茹这些要少放几个，不然整锅都是这个味道。金针茹就可以边烫边吃）、猪（鸭）血，这些可以煮很久都不会烂，在等海鲜烫熟前可以多吃也不会腻，能增加胃口。海鲜最好一烫熟马上吃，一次不要放太多，煮久了味道就走了。螃蟹用煮的会掉肉肉，建议用蒸的，像虾、鱿目鱼、鱼片（小黄鱼和带鱼、昌鱼也挺不错，就是要注意一熟就得捞，不然肉全掉锅里）这些都很好，每样只准备三、四两就太够了，怕麻烦的话，还可以去买点虾丸鱼丸（有种福建鱼丸里面包有肉肉的很好吃）。我自己还会准备一点涮牛、羊肉一起烫也很不错呢。蔬菜最好别用叶子太多的，一不小心就煮糊了，其实之前的豆腐、笋片、菌类都算是蔬菜啊。

Answer 3

炖羊肉时不要放蔬菜,炖的快熟时,再放蔬菜菌类!

Answer 4

粉丝,白菜,豆腐,萝卜
菌类好象都可以放.本回答被网友采纳

Answer 5

金针菇