第2个回答 2018-08-30
用料
鱼（鲫鱼 草鱼都行） 2条
蒜 4-5个包头蒜
小米辣 4-5颗
花椒 适量
葱白 2段
红油（豆瓣酱内的红油） 小半碗
料酒 2勺
醋 2勺
白胡椒粉 1勺
花椒粉 1勺
蒜香烤鱼的做法
鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥蒜香烤鱼的做法 步骤1
腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分～
将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉蒜香烤鱼的做法 步骤2
鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油）蒜香烤鱼的做法 步骤3
料汁准备材料：
红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。蒜香烤鱼的做法 步骤4
锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味，蒜香烤鱼的做法 步骤5
再放入剁碎的小米辣 花椒炒香蒜香烤鱼的做法 步骤6
倒入红油，加入适量的盐调味蒜香烤鱼的做法 步骤7
料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实～蒜香烤鱼的做法 步骤8
单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可～～蒜香烤鱼的做法 步骤9
边吃边烤，吃完鱼再烤点素菜～本回答被网友采纳