山药是一种对土壤要求比较高的作物，对于养分的需求也比较大，因此在山药种植管理方面要做好水肥管理，合理施入水溶肥、及时喷施叶面肥，才能提高产量，另一方面园区管理也很重要。
土壤要求
山药对于种植的土壤有一定的要求，一般松软的沙土地、土壤酸碱性呈微酸或者中性为佳。另外，山药喜温，最适合山药生长的温度在10-24摄氏度，除了比较寒冷的地区之外，大部分地区都是可以种植山药的。
水肥管理
山药水肥管理是种植中非常重要的一个环节，主要施肥时间集中在生长的中后期，基本上要保持2-3次的追肥才能保证山药的良好生长。
山药的采收部分主要是根系，因此在施肥方面也与普通的蔬菜、果树有所不同，除了作物最需要的氮磷钾三大元素之外，山药还需要微生物菌剂类的肥料供给养分。
微生物菌剂的主要作用是活化土壤，抑制土壤中有害菌的繁殖，提升有益菌的数量，促进作物根系的发育，让养分吸收效率更高。
搭架除草
山药在生长过程中，必须要将藤蔓远离地面，山药的藤蔓刚开始长出的时候，就需要搭建支架进行牵引，让山药的藤蔓顺着支架慢慢往上爬。
当山药茎卷到支架上后，期间15天后要进行1次除草，除草的时候，要将框架之间的部分土壤挖至框架内，让框架内凸起来，框架外形成深度为20厘米、宽度为30厘米左右的沟，方便雨季进行排水。
山药的种植过程中要根据生长情况来施肥，长得比较旺盛的要少施肥，长得比较弱的则要多施肥，当出现黄叶时要及时喷施叶面肥。
（1）中耕培土。苗高5～10厘米时，应结合锄草，浅松土、培土1次。当苗长高搭架后，只拔草不中耕，以免伤根。
（2）搭架。山药茎为缠绕型，苗高30厘米左右用细竹或枝杆搭架。在植株旁插好树枝，一畦插两行，每4根（在上端）捆在一起，顶部横放1根，使其连起来。搭架后有草就拔，保持地内无杂草。
（3）排水与灌溉。如遇干旱应浇水。有时雷阵雨后，天猛晴，立即浇水1次，以降低地温，避免烧坏苗子；夏季多雨时节，注意排水，切勿积水，以防烂根或延迟成熟。
（4）施肥。苗期结合浅耕培土前追施厩肥，7～8月旺盛生长期追施人粪尿，每667米2施圈肥或土杂肥1000千克，加腐熟的豆饼75千克，拌匀，在根旁开沟浇沟施入，以保证地上茎叶生长。施肥不能过晚，以防秋后茎叶徒长，影响根茎肥大。
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