这是没有科学依据的
自古民间，就有这种说法，吃什么补什么，比如肾不好多吃猪肾。肝不好多吃猪肝。这种说法其实是没有科学依据的。
就拿补肾来说，很多人经常说，肾不好吃猪腰子，牛腰子，羊腰子。其实无论是动物的肾脏，还是人的肾脏，都是一种排毒的器官。那么既然是排毒的器官，肯定就会残留一定的毒素。如果以那种，吃什么补什么的心态，这些动物的肾脏里面所含的毒素，有可能还会加重你身体里面肾脏的负担。再者来说，动物肾脏经过烹饪后，再食用，我们人的身体也是吸收动物肾脏的营养物质，这些营养物质，只会被分解成，各种小分子，也不会单单用在补肾上面。
其实看待一个问题，不能够太片面，也不能够一棍打死，确实有时候，我们能够看到，健身的人，被嘱咐多吃牛肉，而吃猪肉的效果，没有吃牛肉的好。原因是牛肉所含的蛋白质要高，如果你想像牛一样壮，可以多吃点牛肉。
还有一种特别流行的说法，一直到现在还有，就是牛鞭真的有效果吗？当然牛鞭，只是一个单纯的海绵体而已，如果把牛蛋算进来，或许可以称为有雄性激素，这些东西确实对人的身体，有一定的作用。但是雄性激素经过高温、爆炒、油炸后，基本上已经被破坏的差不多了。想要有一定的作用，是微乎其微的。
而有些事实证明，人在发育的期间，多喝骨头汤，确实能够促进骨头的发育。但其实是骨头里面的钙微量元素，对骨骼的作用而已。而吃猪脑，也确实对人的脑子发育有一定的好处，现在药用的活脑素，就是用猪脑的一种肽酶所制造的。在神经内科，也是被广泛利用的。当然这只是从猪脑当中提取的而已，而要吃多少的猪脑，就是一个模糊的概念数字了，谁也说不定要吃多少。
吃什么补什么，不能片面的说全错，也不能片面的说，全对。健康的饮食，一定是均衡的。无论是植物蛋白的摄入，还是植物维生素的摄入，都要是合理的。只有合理的膳食安排加上适当的锻炼，就能够拥有一个好的身体
安身之本，必资于食，不知食宜不足以存生。之别五肉五果五菜，必先之五谷，以夫生生不穷，莫如五谷为种之美也。苟明此道，安脏腑，资血气，悦神爽志，平疴去疾，何待于外求哉。孙真人谓，医者先晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药……
考食疗一派，源远流长代有其人。远的说大约有商汤时代的伊尹。伊尹的养父有莘氏是厨司，伊尹长大后精通烹调，对食物的滋味和作用有很深的研究。他曾对商汤说；“用其新去其陈，腠理遂通，精气日新，邪气尽去，遂通利不闭也”。他的这句话，实在可以作为食疗派的一条基本理论纲领，后代人把他奉为美食家兼医药家，—点也没有夸大。近的可以举元朝著《饮膳正要》的忽思慧、明朝中期著《遵生八笺》的高濂及清初写作《食宪鸿秘》的朱彝尊。忽思慧是食疗派的集大成者，他任饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益工作，是皇帝身边的高级营养师。忽思慧以宫廷贵族的吃喝实践，参照诸家“本草”、名医方术，总结出一整套食补、食疗的方法和理论，写成《饮膳正要》，其本来目的是为皇帝“圣寿跻于无疆”服务，但客观上却也成为养生学的食疗应用指南。高濂是个生活在民间的杂学家，他从自己长期生病的自我经验中，对饮食结构提出了明确的看法和要求：“防饮撰之困膏腴，修服食，苦其心腹这个要求推广开去，基本上适合市民阶层的养生标准。至于朱彝尊则是当时的名儒，他为什么在治经史之学外，对食物问题发生了这么大的兴趣?由于《食宪鸿秘》著者自序已失，因而不能确切知道。也许朱彝尊并不认为“吃”是小道，儒学经典《礼记》中多记烹饪的事情，孔子也说过“食不厌精，脍不厌细”等很长的一段话。重颐养生命，不单单是老庄道学的观念，孔孟儒学也一样认真。
他们说的是以心肝脾胃肾来代表五种天干，再匹配五种颜色，把食物根据他们的性质来划分到这五种颜色下面。这样一来，吃一种食物都能补到对应身体的部分，这个比吃啥补啥有道理多了。
所以是啥补啥别盲目。吃啥补啥的说法有一部分是有医学根据的，但是也有谬误，不可尽信。关键是要对症下药。否则只能适得其反。所以我们在食补选择补品时，最好在专家的建议下进行。这样才能达到理想的效果。