材料
主料:牛肉末200g、红萝卜150g、鸡蛋清1个;
辅料:香油适量、盐适量、蚝油适量、油少许、花椒面适量、味素适量、淀粉少许、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒少许
牛肉丸子汤
1
准备好食材
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2
葱姜切碎放入肉馅中,放入盐,味素,蚝油,花椒面,料酒等调料搅匀
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3
放入淀粉搅匀
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4
放入蛋清和油顺着一个方向搅使肉馅上劲再放入少许的水顺着一个方向搅
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5
较好的肉馅
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6
萝卜切丝,香菜切碎
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7
锅中烧水放入浓汤宝烧开放入萝卜丝煮片刻
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8
开始用勺子将肉丸做成型放入汤中
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9
将肉丸都放入煮一会儿,放入盐,肉丸熟了即可
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10
出锅前放入香菜碎撒入少许香油即可
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11
盛出食用即可
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小贴士
1.如果感觉肉馅不成形可以放入两个蛋清
2.根据个人口味加肉馅和萝卜