这种做法要更方便一些,特别适合不喜欢
糯米团粘手的人呦。
份量:大约36个
材料:花生150克,糖90克,
糯米粉200克,温水160克
蒸制时间:20分钟
步骤:
1、生花生洗干净后放入烤箱或者空气炸锅内,用180度烤10-12分钟左右烤熟。
2、之后搓掉花生的外衣
3、放入
破壁机或者料理机中,再加入70克的
白糖4、将花生打成图中这样的花生粉末颗粒即可,不要打的太细,有颗粒感最好。
5、在花生碎中倒入两勺
花生油。
6、之后翻拌均匀,能成团即可。
7、糯米粉加入20克糖,然后一点点的加入温水搅拌。
8、拌成一个光滑的面团即可,面团的水分不要多,要不包馅时候容易粘手
9、然后按照15-16克左右取一块面团,揉成圆形。
10、包入少许的花生碎馅儿。
11、再包成一个圆球。
12、把所有的馅儿都包好。
13、之后放到铺了油纸或者油布的蒸笼上,记得中间隔开足够的距离,然后大火蒸20分钟即可。
14、蒸好以后,放到椰蓉里滚一圈就行了。
这个
糍粑要趁热吃最好,口感糯糯的,带着花生的香气。