清炖土鸡怎样做

Question

如题所述

Answer 1

正宗清炖土鸡的步骤如下：
1、鸡肉冷水下锅，煮出血水捞出。
2、热锅起油，放入生姜和鸡肉。
3、加入干辣椒、白酒、食盐，大火烧开。
4、鸡肉倒入砂锅，炖二十分钟。
5、加入红薯粉条，撒上胡椒粉，芝麻油，小葱段等即可。

Answer 2

土鸡宰杀好洗净，放入锅中加水煮沸，放入调料包和大葱，盖盖炖2小时，放盐和枸杞拌匀，盛出撒香菜就完成了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：土鸡 1500g、大葱 一根、生姜 30g、花椒 一撮、小茴香 一小撮、草果 2颗、肉蔻 1个、八角 2个、桂皮 少许、香叶 4片、干辣皮子 1个、枸杞 适量、香菜 2根、盐 15g。

1、土鸡处理好，清洗干净。

2、用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。

3、锅中放入土鸡和水，开大火。

4、煮开后放调料包和大葱。

5、加盖转中小火炖2小时。

6、放入盐和枸杞。

7、盛出，撒香菜，完成。

注意事项：

鸡肉整只炖煮时建议不要从胸前剖开，这样炖出来的鸡肉鲜嫩不柴。 

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Answer 3

　　主料：土鸡1只

　　辅料：茶油适量、盐5g、姜10g 

　　步骤

　　1.食材准备

　　2.杀好的鸡洗净剁成块，姜切片

　　3.热锅，下茶油烧开，放入鸡块煸炒

　　4.炒到鸡肉变色后加清水大火烧开（此处应转入砂锅，洗砂锅的时候硄烂哒）

　　5.文火炖40左右分钟，待汤稍冷后加盐调味出锅

　　6.盐放早了鸡肉易“柴”，在鸡汤80-90度时放盐为佳

Answer 4

炖土鸡怎么做？把土鸡清洗干净倒入锅中切块，加入盐粉胡椒粉，爆香后加入土豆青椒炖即可。

Answer 5

冷水、葱姜切片、大料、放上点盐、料酒、直接煮到熟！可以出锅吃！本回答被提问者和网友采纳