【主料】
2人份西红柿1-2个鸡蛋1-2个小葱1根
【辅料】
油适量盐适量
步骤1
鸡蛋打散放入碗中备用，鸡蛋不用打太久，10次8次的就差不多了。小葱切花
步骤2
西红柿洗净在上方划2刀
步骤3
锅中放入适量的水，等水完全滚开之后放入西红柿滚几下，大概15-20秒就可以了。这样就可以把西红柿的皮脱下来了。皮比较影响口感，伊娃就特别不喜欢吃皮
步骤4
把西红柿捞出来剥皮
步骤5
剥好的西红柿切成块儿
步骤6
锅中方入少许油，待油热之后放入西红柿转小火煸炒至浆糊状（参考下图）
步骤7
锅中倒入适量的水用大火煮。放点盐。待水完全滚开之后再煮3分钟
步骤8
打好的鸡蛋沿着汤的周围慢慢倒进去,但不要粘到锅哦。倒进去之后数3秒然后关火。关火之后再数3秒之后把筷子放进去摇一摇
步骤9
盛入碗中把葱花撒进去，尝尝味道，淡了可以再放点盐。因为是浓汤，味道不适合太淡
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